Picual vereint, was Olivenbauern weltweit suchen: kraftvollen, zuverlässigen Wuchs, hohe Erträge und den höchsten Ölgehalt aller Sorten. Das Öl ist außerdem besonders stabil – dank seines hohen Anteils an Ölsäure und Polyphenolen hält es länger als das vieler anderer Sorten. In Andalusien bedeckt Picual allein weite Teile der Olivenhaine von Jaén und Córdoba.
